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气味分析与人们的生活息息相关，环境、饮用水、食品、服装、电子、装修、接触材料等行业都对气味有明确的检测要求，不良气味的存在直接影响人们的日常生活，损害人们的健康。

气味分析作为近些年的热点研究课题，在天然产物精油、中药材、香精香料、食品等领域有广泛的涉及。因不同样品中气味成分复杂，含量时高时低，如何快速明确气味类型、识别出相应的气味物质，既可有效预防和控制不良气味造成的安全问题，又可大幅提升基础研究的效率。

目前气味物质的检测方法主要包括感官法和仪器法。感官法是靠专业人员的嗅觉来进行判断，只能判断气味的类型和强度。仪器法主要采用GCMS对样品中的成分进行定性和定量分析，但仍然面临很多问题。首先，样品需要经过萃取等复杂的前处理过程；在进行定性分析时，由于实际样品通常都非常复杂，检测到的化学成分往往非常多，很难确认是哪一个组分引起的气味；在进行定量分析时，需要购买目标化合物的标准品以建立标准曲线定量，增加了操作复杂性和成本；此外，由于人的嗅觉对每种化合物的敏感程度是不同的，在获得目标化合物的定量结果后，我们还需要了解每个化合物产生气味的阈值，才能确定产生气味的化合物。以上这些问题，都大大增加了GCMS进行气味分析的复杂性和难度，在出现气味问题的时候，往往不能准确及时地解决。